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土豆烧鸡,鱼香茄子,果汁里脊这几道家常菜的做法

作者:爱游戏最新app官方下载 时间:2022-10-25 20:54
本文摘要:土豆烧鸡食材:鲜鸡700克;泡椒10个;酱油1汤匙;青椒2个;黄酒2汤匙;大蒜6粒;青蒜苗2根;菜籽油5汤匙;冰糖1汤匙;草果2粒;八角2粒;花椒粉2茶匙;郫县2汤匙;泡姜3大块做法1、将泡姜和大蒜切成稍厚的片,泡椒、青椒、青蒜苗切成段。2、土豆切成块,并用清水泡去淀粉。3、鸡洗净后,斩成块。4、炒锅烧油,油烧至泡末融化稍微冒青烟后,放凉,再放入冰糖。 5、用小火炒到冰糖融化并起红褐色泡沫。6、马上放入鸡肉炒匀,加入泡姜、黄酒、八角和草果,用中小火炒5分钟,至上色。

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土豆烧鸡食材:鲜鸡700克;泡椒10个;酱油1汤匙;青椒2个;黄酒2汤匙;大蒜6粒;青蒜苗2根;菜籽油5汤匙;冰糖1汤匙;草果2粒;八角2粒;花椒粉2茶匙;郫县2汤匙;泡姜3大块做法1、将泡姜和大蒜切成稍厚的片,泡椒、青椒、青蒜苗切成段。2、土豆切成块,并用清水泡去淀粉。3、鸡洗净后,斩成块。4、炒锅烧油,油烧至泡末融化稍微冒青烟后,放凉,再放入冰糖。

5、用小火炒到冰糖融化并起红褐色泡沫。6、马上放入鸡肉炒匀,加入泡姜、黄酒、八角和草果,用中小火炒5分钟,至上色。7、放一半大蒜片,调入酱、酱油炒香。

8、放入土豆块。9、往锅里注入清水,没住土豆块。10、烧开后,加盖,用中小火焖煮,至土豆用筷子可以插透(约8分钟)。11、待锅里另有一半汁水时,放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗烧2分钟。

12、调入花椒粉,放蒜苗叶,炒匀,即可。鱼香茄子食材:茄子、青椒、葱姜、猪肉适量、生抽、醋、料酒、郫县酱、植物油、淀粉做法1.茄子切成滚刀块,用清水洗两遍,加一点盐,腌制一会儿。

2.猪肉切片,加入一勺料酒 一勺生抽,一勺淀粉,搅拌匀称 ,腌制一会儿。3.小碗里加一勺料酒,两勺生抽,三勺醋,四勺糖,两勺淀粉,调匀。

青椒切成小块。葱切片,姜切丝。4.锅烧热,放入油 ,把茄子挤去水份,放入锅中,翻炒至茄子变软,捞出控油备用。

5.锅中剩适量油,放入肉片,翻炒至变色,盛出待用。留一点底油,放入葱姜爆香。

加入郫县酱炒出红油。6.放入青椒翻炒。放入茄子肉片。

紧接着放入小碗中调料。大火烧开,翻炒匀称即可关火。果汁里脊质料:猪里脊肉750克、番茄酱100克、柠檬汁75克、盐15克、酱油5克、大葱20克、白砂糖35克、醋15克、料酒15克、香油5克、植物油150克做法:1.里脊肉洗净,用刀切成小手指粗细的条,用黄酒,酱油腌制片刻。

2.锅内洗净置火上,放入生油,烧至六七成热,下里脊肉炸制,待肉条外貌结硬,色泽金黄时,捞出沥油。3.锅留余油,下葱段稍煸,再下番茄酱炒制,接着下肉条,烹黄酒,加盐,白糖及适量清水,旺火烧开,改用小火烧透入味,转用大火收汁,滴入香醋,再下柠檬汁,待卤汁稠黏时,滴入香油,即可出锅,冷却后装盘食用。鸡胸肉蛋卷做法1鸡脯肉切成肉片状,较厚的地方用刀背轻叩轻敲,逐步地将肌肉切开。

把食盐、胡椒、清酒匀称地洒在鸡脯肉上盐渍着。2将鸡蛋打碎后匀称搅拌。将蛋汁匀称平铺在倒上油的锅底,开小火煎蛋,将煎蛋平整地铺开煎熟。3将种种颜色的菜椒切发展短一致的条状。

4在煎好的鸡蛋上面匀称地涂上一层绿豆淀粉,然后将鸡脯肉放上去铺好(事先将鸡脯肉按尺寸切好后再放上去)。5再将菜椒条放在鸡脯肉上面。然后小心地将鸡蛋饼卷成卷儿~~把水倒进面粉中,搅拌得稠稠的,调成面糊后将其抹在上面,末了部门会粘得很紧。6把成卷的鸡脯肉卷放进蒸锅蒸约莫十分钟。

图中的蒸锅较小,所以将蛋卷切成两半放进去蒸,如果蒸锅足够大的话,就直接整个放进去蒸就可以了。


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